加分星球 & 扣分星球

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  ORIGIN 源頭

  小小樹食餐點中的大量生菜，如俄羅斯羽衣甘藍、京水菜、寶貝波菜、紅橡木萵苣、櫻桃蘿蔔等，都出自採取相對友善環境的自然農法耕作之農場。

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  PROCESS 製程

  小小樹食透過「在地採購」與「當季食材」策略來實踐低碳永續，與在地小農密切配合，縮短食材運送過程中的食物里程，有效降低運輸帶來的碳排放。

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  CIRCULARITY 循環

  小小樹食致力於零浪費永續餐飲概念，如將柑橘水果皮，經特殊浸泡處理後製成風味調飲或果醬用於果昔、調酒，讓原本將被丟棄的食物邊材發揮到最大再利用價值。

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  IMPACT 影響

  小小樹食於 2025 年底，攜手寵物公園與動物緊急救援小組，發起「浪愛多一點」公益活動，為流浪犬貓募集飼料，以實際行動回饋社會，落實永續共好。

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  CO2 MEAT

  畜牧業是全球環境壓力的重大來源。大量飼養牲畜需要龐大的土地與水資源，導致森林砍伐、生態棲地縮減、溫室氣體排放增加。生產過程中，飼料種植、動物排泄物與運輸環節，更加重水污染與氣候變遷風險。